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赤水河的水，千年不改其性。
红缨子高粱，在河谷里熟了一季又一季。
而在更广袤的远方，还有更多的草木——
石斛挂在崖壁，黄精隐于林下，苁蓉伏于荒漠，陈皮晾于南粤人家……

它们本是大地给予的“食”，亦是民间口耳相传的“养”。
我们只是守候者——
等它们在陶坛中，与时间一起，完成一场温和的转化。

不急于求成。让酒回归“饮”与“养”之间那条最自然的界线。